Recuperación filológica de textos orales andaluces sobre gastronomía mijeña: 50 recetas de la tradición para mejorar la alimentación de los adolescentes
Pérez, Juan Miguel
Editorial: Atrapasueños
ISBN: 9788461205189
Publicación: 2007
Nº de páginas: 116
Precio: 7,00 €.
El libro recoge información sobre la cocina andaluza, además de ofrecernos todo un recetario que incluye todo tipo de comidas: panes, verduras, pasteles… Las recetas han sido tomadas de la tradición culinaria que mantienen diferentes familias del pueblo de Mijas, una localidad que hace un tiempo era rural y que ahora está enclavada y sumergida en el corazón de la Costa del Sol de Málaga. A través de un trabajo de entrevistas y encuentros con las fuentes orales se ha elaborado la historia de las diferentes comidas y costumbres gastronómicas de este pueblo.