En este libro se ofrece al lector un panorama amplio y esencial sobre algunos alimentos característicos de la dieta moderna como el azúcar refinada, la carne roja, los aditivos, la comida chatarra, la “fast food” y los transgénicos así como algunas enfermedades asociadas al consumo de los mismos como obesidad, diabetes y cáncer. De este modo se explica la crisis de los alimentos en relación