Este completo manual sobre escuelas agroecológicas se organiza en tres  partes. En la primera nos encontramos una propuesta de organización de escuelas y huertos desde la iniciativa municipal analizando las claves del emprendimiento agroecológico como instrumento de desarrollo rural que incide a nivel medioambienta, social y económico.

En la segunda parte se analiza el ejemplo real de puesta en marcha de una Escuela de Agoecología en un pueblo de Guadalajara comentando todos los pasos dados para la recuperación de una finca municipal con este objetivo.

En la tercera se proponen el programa y contenidos formativos para impartir este tipo de formación en pequeñas escuelas aagroecológicas para producción de hortalizas en proyectos de autoconsumo o para pequeños emprendedimientos.

Es este un texto de refencia para una nueva generación de formación profesional en horticultura agroecológica, que incluye tanto la perspectiva del diseño de políticas municipales como de formación de formadores y a emprendedores, campos en el que los autores tienen larga experiencia.