Ingredientes

• 1/2kg de fréjoles
• dos patatas grandes
• una latita de atún
• aceite
• sal
• hamburguesas de lentejas (que podemos hacer siguiendo la receta de la página 62 del libro Ecología sobre la mesa y tener congeladas)
• mostaza (también podemos prepararla en casa siguiendo la receta que aparece más abajo)

Elaboración

• Pelamos las patatas
• Cortamos los fréjoles en trozos
• Cocemos ambos ingredientes durante unos 5-10min en olla a presión con un poco de sal
• Preparamos en un plato cortando las patatas en rodajas gordas con los fréjoles y añadimos un poco de atún por encima. Corregimos de sal y añadimos un chorrito de aceite de oliva por encima a modo de ensalada templada.
• Freímos las hamburguesas de lentejas y añadimos un poco de mostaza casera.