Cafloutis de ciruelas

Ingredientes

  • 20-25 ciruelas depende del tamaño y variedad
  • 100 gr de panela
  • 100 gr de harina (de trigo, de escanda…)
  • 50 gr de mantequilla
  • 150 ml de nata
  • 100 ml de leche (puede ser vegtal)
  • 4 huevos

Elaboración

  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Lavamos bien las ciruelas. Con la ayuda de un cuchillo las partimos por la mitad y les quitamos el hueso.
  • Forramos un molde de 21 cm con papel de hornear y vamos colocando las ciruelas partidas, boca abajo.
  • En un bol batimos los huevos y añadimos la harina, sin para de batir para evitar que queden grumos.
  • A continuación añadimos la leche; después agregamos la nata y, a continuación vamos añadiendo la panela y por ultimo la mantequilla. Siempre sin dejar de batir para que se mezclen bien los ingredientes.
  • Cubrimos el molde con la masa. Y metemos al horno 40 minutos.