Ingredientes

• 125 gr de harina integral (de escanda, de trigo…)
• 2 huevos
• 125 gr de panela
• 125 gr de mantequilla
• 125 gr de asturcilla (un tarro, más o menos)
• una pizca de sal

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 170º
2. Derretimos la mantequilla y la dejamos templar
3. Batimos los huevos
4. Añadimos la panela y la asturcilla (ésta podremos trabajarla mejor si la templamos al baño María)
5. Incorporamos la mantequilla, la harina y la sal
6. Vertemos la masa en un molde y la llevamos al horno. Coceremos durante 25-30 min, dependiendo del horno. La clave de los brownie está en el tiempo de cocción: que estén tostados por fuera pero muy tiernos por dentro.