Puerros con bechamel de bacalao

Ingredientes

  • un manojo de puerros
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • bacalao desmigado
  • harina
  • leche

Elaboración

  • Se coge la parte blanca del puerro y se cuece en agua y sal; la parte verde se pica muy fina y se rehoga en aceite despacito. Cuando esté pochada se añade una cucharada de harina, leche y se salpimenta  y se le añade ( ahí está lo bueno) bacalado desmigado (ya desalado previamente o del ahumado que se vende en láminas).
  • La bechamel de bacalao se vierte por encima del puerro cocido y ya está.