Ingredientes
- un manojo de puerros
- aceite
- sal
- pimienta
- bacalao desmigado
- harina
- leche
Elaboración
- Se coge la parte blanca del puerro y se cuece en agua y sal; la parte verde se pica muy fina y se rehoga en aceite despacito. Cuando esté pochada se añade una cucharada de harina, leche y se salpimenta y se le añade ( ahí está lo bueno) bacalado desmigado (ya desalado previamente o del ahumado que se vende en láminas).
- La bechamel de bacalao se vierte por encima del puerro cocido y ya está.