Ingredientes

• 4 manzanas
• 180 gr. de harina
• 1/2 sobre de levadura química
• 2 huevos
• 100 gr. de panela
• 175 ml. de leche (puede ser también vegetal, yo usé de almendra)
• mermelada de ciruela
• canela o esencia de vainilla (opcional)

Elaboración

• Precalentamos el horno a 180º
• Ponemos la harina, la levadura, los huevos, la panela, 2 de las manzanas peladas y cortadas en dados, la leche y la canela o la vainilla en un bol para batirlo todo. Trituramos con la batidora hasta que no queden grumos.
• Vertemos la mezcla en un molde preparado. Pelamos las otras 2 manzanas, las cortamos en láminas y cubrimos la la tarta con ellas.
• Metemos en el horno durante 45 minutos (más o menos, ya sabéis que depende de cada horno).
• Dejamos templar antes de desmoldar. Y, por último, pincelamos la superficie con mermelada de ciruela.