Pan de oshawa

Ingredientes:

  • 3 vasos de copos de avena finos o copos de sarraceno (sin gluten)
  • 3 vasos de zumo de manzana
  • 1kg manzanas ralladas (por la parte gruesa del rallador)
  • 1/2 vaso de pasas
  • canela en polvo (al gusto)
  • puede añadirse ralladura de naranja o limón

Elaboración:
Mezclamos los copos con el zumo de manzana y las pasas y dejamos reposar durante 30 minutos (como mínimo). Una vez transcurrido este tiempo rallamos la manzana y la incorporamos a la mezcla junto con la canela y la ralladura de naranja o limón si se desea. En una bandeja de horno colocamos papel vegetal y extendemos la masa por encima. Metemos al horno previamente calentado a 180º durante 45 min-1h. Está lista cuando vemos que ha cogido consistencia como para poder cortarla. Queda tostadita por fuera y muy tierna por dentro.