Gastronomía y Anarquismo emprende un recorrido por el
interesante, complejo y, por lo general, desconocido o
menospreciado proceso histórico de la relación gastronomía-
anarquismo, deteniéndonos en las más significativas reflexiones,
acciones y debates que han marcado su devenir. Ese itinerario no
es, de ninguna manera, el melancólico vistazo a un pasado ya del todo superado, pues para
sorpresa de algunos encontraremos que se trata de una temática vigente y viva en el
pensamiento, las discusiones y con plurales expresiones prácticas que hoy se hacen
presentes tanto en el anarquismo como en la gastronomía, proceso contemporáneo que nos
proponemos referir en este libro.
Nelson Méndez (Caracas, 1952) es licenciado en Sociología por la Universidad Central de
Venezuela (UCV) y profesor titular en dicha universidad. Vinculado desde la juventud al
activismo social y al anarquismo a partir de 1980, desde finales de los años 90 es miembro
del colectivo El Libertario. Ha publicado Un país en su artificio. Itinerario histórico de la
ingeniería y la tecnología en Venezuela, en 2011; y en colaboración con A. Vallota:
Bitácora de la utopía. Anarquismo para el siglo XXI, difundido en varios países
latinoamericanos y con amplia presencia en Internet. También es autor de numerosos
artículos fruto de la investigación, así como de diferentes textos y folletos divulgados tanto
en papel como de manera electrónica. Aparte de su labor intelectual y como activista, es una
apasionado de la gastronomía, de modo que este libro reúne el conjunto de sus vocaciones.