La cocina perdida. 418 procedimientos prácticos

Gorrís, Josep María

Editorial: Queimada

ISBN: 978-84-85735-31-0

Publicación:

Nº de páginas: 63

Precio: 15,00 €.

Las «recetas» que aquí figuran proceden de otros años setenta, éstos del siglo XIX. Claro que no son realmente recetas si no más bien como se dice en la portada «procedimientos prácticos», para situaciones que se pueden presentar en la vida diaria, desde como limpiar cacharros con alimentos pegados en el fondo, hasta la desinfección de picaduras de insectos, pasando por el cultivo de champiñones, una loción anticaspa o fórmulas para el curtido de pieles. Estos “procedimientos” se encontraban recopilados en un cuaderno poco menos que doméstico que recogía ésta importante muestra del saber popular de finales del diecinueve, que nuestro buen amigo recuperó y puso en limpio con amor. Todo ello resulta bastante alejado de las prácticas habituales de nuestro mundo, tan tecnológico, tan de usar y tirar que el ciudadano apenas tiene contacto con el «hágaselo usted mismo», tan común en tiempos pasados y que unos cuantos aún hemos vivido, afortunadamente, aunque no nos gustara nada la dictadura que los acompañaba.