Ingredientes

*Rebanadas del pan que nos guste (centeno con semillas, centeno y escanda…)
*Hummus
*Tirabeques (un puñado, 3-4 por tosta)
*Aceite
*Semillas de sésamo (para adornar)

Elaboración

*Preparamos el hummus siguiendo la receta de la página 139 del libro Ecología sobre la mesa. Recetas para las cuatro estaciones.
*Lavamos y secamos un poco los tirabeques (para que no salten en la sartén)
*Salteamos los tirabeques a fuego fuerte un minuto; tienen que estar un poco crudos para que estén crujientes.
*Preparamos las tostas untando el hummus y colocando 3-4 tirabeques por tosta.
*Decoramos con sésamo y un chorrito de aceite.